Masakan Lubnan adalah gambaran sebenar sejarah, budaya dan geografi negara. Ia berakar umbi dalam tradisi masakan Mediterranean tetapi telah berkembang selama berabad-abad, mencipta masakan yang pelbagai dan berperisa yang digemari oleh orang di seluruh dunia.
Asal-usul Masakan Lubnan
Masakan Lubnan mempunyai sejarah sejak beribu-ribu tahun dahulu, dipengaruhi oleh pelbagai tamadun yang telah mendiami rantau ini, termasuk Phoenicia, Rom, Uthmaniyyah, dan Arab. Rasa masakan yang kaya dan pelbagai adalah bukti sejarah panjang pertukaran budaya ini.
Pengaruh Mediterranean
Masakan Lubnan berkongsi banyak persamaan dengan masakan Mediterranean yang lain, seperti penggunaan minyak zaitun yang banyak, sayur-sayuran segar, bijirin dan herba. Orang Phoenicia, yang terkenal dengan kemahiran pelayaran mereka, memainkan peranan penting dalam menyebarkan tradisi masakan ini ke seluruh wilayah Mediterranean.
Bahan Utama dan Hidangan
Masakan Lubnan dicirikan oleh penggunaan herba segar yang banyak, seperti pudina, pasli, dan ketumbar, serta rempah aromatik seperti kayu manis, pala dan lada sulah. Bahan ruji termasuk bijirin seperti bulgur dan beras, serta pelbagai jenis kacang dan kekacang. Beberapa hidangan Lubnan yang paling digemari termasuk tabbouleh, hummus, kebab, falafel dan kibbeh, yang semuanya mempamerkan pelbagai rasa dan tekstur masakan.
Kesan Masakan Lubnan
Masakan Lubnan telah memberi impak yang mendalam pada senario kulinari global, terutamanya disebabkan oleh populariti hidangan seperti hummus dan falafel di seluruh dunia. Hidangan ini telah menjadi makanan ruji di banyak negara, menyumbang kepada peningkatan penghargaan terhadap perisa Timur Tengah dan teknik memasak.
Masakan Lubnan Hari Ini
Hari ini, masakan Lubnan terus berkembang, menggabungkan pengaruh moden sambil kekal berpegang pada akar tradisinya. Restoran Lubnan boleh didapati di bandar-bandar di seluruh dunia, menawarkan citarasa warisan masakan negara yang menggoda.