Pelabelan pemakanan pada produk makanan adalah penting untuk memaklumkan pengguna tentang kandungan nutrisi makanan yang mereka makan. Dalam panduan ini, kami akan meneroka undang-undang dan peraturan makanan antarabangsa yang mengawal pelabelan pemakanan, serta amalan terbaik untuk memastikan pematuhan dan ketelusan untuk pengguna.
Memahami Pelabelan Pemakanan
Pelabelan pemakanan menyediakan maklumat penting tentang nilai pemakanan produk makanan, termasuk saiz hidangan, kalori, makronutrien, vitamin dan mineral. Maklumat ini membantu pengguna membuat pilihan termaklum tentang diet dan gaya hidup mereka.
Undang-undang dan Peraturan Makanan Antarabangsa
Undang-undang makanan antarabangsa memainkan peranan penting dalam memastikan pelabelan pemakanan pada produk makanan adalah tepat, telus dan konsisten di seluruh wilayah yang berbeza. Codex Alimentarius, yang ditubuhkan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), menyediakan garis panduan global untuk pelabelan makanan dan menetapkan piawaian untuk maklumat pemakanan.
Selain itu, badan kawal selia seperti Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) di Amerika Syarikat, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) di Kesatuan Eropah dan organisasi serupa di negara lain menguatkuasakan keperluan khusus untuk pelabelan pemakanan untuk melindungi kesihatan awam dan mencegah tuntutan yang mengelirukan atau palsu.
Konsep Utama dalam Pelabelan Pemakanan
Beberapa konsep utama adalah penting kepada pelabelan pemakanan pada produk makanan. Ini termasuk:
- Saiz Hidangan: Saiz hidangan menunjukkan jumlah makanan yang biasanya dimakan dalam satu hidangan dan berfungsi sebagai asas untuk semua maklumat pemakanan lain pada label.
- Kalori: Ini memberikan maklumat tentang kandungan tenaga dalam hidangan produk makanan.
- Makronutrien: Ini termasuk karbohidrat, protein dan lemak, dan jumlah masing-masing disenaraikan pada label.
- Vitamin dan Mineral: Label pemakanan juga menyenaraikan vitamin dan mineral yang terdapat dalam produk makanan dan nilai yang disyorkan hariannya.
Amalan Terbaik untuk Pelabelan Makanan dan Minuman
Untuk memastikan pelabelan pemakanan yang tepat dan jelas pada produk makanan, pengilang dan pengeluar harus mengikut amalan terbaik, termasuk:
- Ketepatan: Maklumat yang diberikan pada label hendaklah benar, tepat dan berdasarkan data saintifik yang boleh dipercayai.
- Kejelasan dan Kebolehbacaan: Label hendaklah mudah dibaca, dengan kebolehbacaan yang jelas dan bahasa yang boleh difahami.
- Ketelusan: Label harus mendedahkan semua maklumat pemakanan yang berkaitan, termasuk sebarang alergen atau bahan tambahan yang terdapat dalam produk makanan.
- Ketekalan: Label pemakanan harus konsisten dalam format dan kandungannya, menjadikannya lebih mudah untuk pengguna membandingkan produk yang berbeza.
Kesimpulan
Pelabelan pemakanan pada produk makanan memainkan peranan penting dalam mempromosikan kesihatan awam dan memperkasakan pengguna untuk membuat pilihan pemakanan yang termaklum. Dengan mematuhi undang-undang dan peraturan makanan antarabangsa dan mengikut amalan terbaik, pengeluar boleh memastikan produk mereka memberikan maklumat pemakanan yang tepat dan telus, akhirnya memberi manfaat kepada pengguna di seluruh dunia.